Bellavista Alma Assemblage 2 Non Dosato DOCG Franciacorta

Franciacorta ohne Dosage — das ist die konsequenteste Ausdrucksform dieser norditalienischen Schaumwein-Appellation. Der Alma Assemblage Non Dosato von Bellavista verzichtet vollständig auf die abschließende Zuckerlösung, sodass Chardonnay und Pinot Nero ungefiltert in ihrer natürlichen Spannung wirken: kein Ausgleich, kein Weichzeichner.

Im Glas zeigt sich eine feine, anhaltende Perlage. Die Aromen bewegen sich zwischen Zitrusschale, grünem Apfel und einem mineralischen Unterton — Non Dosato bedeutet hier trockener, geradliniger Abgang mit klarer Säurestruktur. Für alle, die Champagner-Stil schätzen, aber südlich der Alpen suchen.

Gut gekühlt bei 7–9 °C als Aperitif, zu Austern, Jakobsmuscheln oder leichtem Risotto aus der Lombardei.