Boschendal Brut MCC

Boschendal Brut MCC – ein Méthode Cap Classique aus dem Franschhoek Valley, einem der ältesten Weinbaugebiete Südafrikas. Das Weingut wurde 1685 gegründet und zählt damit zu den historischen Adressen der Kapregion.

MCC steht für Méthode Cap Classique: zweite Gärung in der Flasche, Hefelager, anschließende Degorgierung – dieselbe Technik wie in der Champagne, aber mit südafrikanischem Terroir. Das Ergebnis ist eine feine, anhaltende Perlage und eine cremige Textur. Im Glas: grüner Apfel, Zitrusschale, ein Hauch Brioche. Frische Säure, trockener Abgang.

Als Aperitif, zu Austern, Crevetten oder leichtem Geflügel. Serviertemperatur 7–9 °C.