Brédif Brut Extrême Réserve Privée AC Vouvray

Vouvray steht für Chenin Blanc in seiner reinsten Form — und der Brédif Brut Extrême Réserve Privée zeigt, was die Appellation an der Loire mit traditioneller Schaumwein-Vinifikation leisten kann. Marc Brédif gehört zu den beständigsten Namen der Region, mit Wurzeln bis ins 19. Jahrhundert.

Das „Brut Extrême" ist Programm: eine sehr geringe Dosage, die die natürliche Säure und Mineralität des Chenin Blanc in den Vordergrund rückt. Im Glas Aromen von grünem Apfel, Bienenwachs und einem Hauch Quitte — typische Chenin-Handschrift. Der Abgang trocken, mit leicht salziger Note. Trinktemperatur: 8–10 °C. Passt zu Ziegenkäse aus der Loire, Austern oder gebratenem Zander.