Champagne Bollinger Bollinger PN AYC 18 in GP

Bollinger PN AYC 18 ist ein sortenreiner Blanc de Noirs aus Aÿ – einer der renommiertesten Pinot-Noir-Lagen der Champagne. Ausschließlich aus Pinot Noir vinifiziert, zeigt er Körper und Tiefe, die bei Assemblage-Cuvées selten so klar hervortreten.

Im Glas goldbraune Reflexe, im Bukett Quitte, Honig und Blutorange mit feiner Marzipan-Note – Ergebnis der langen Hefelagerung, die Bollinger konsequent über die Mindestanforderungen hinaus betreibt. Am Gaumen verbinden sich Struktur und Saftigkeit, der Abgang bleibt mit Zitrusfrucht und dezenter Würze lang und frisch.

Passt zu Jakobsmuscheln mit Zitrusbutter, Hummer oder kräftigem Geflügel. Auch zu Comté überzeugend. Trinktemperatur: 9–11 °C.