Dos Maderas Rum Anejo 5+3

Zwei Ursprünge, zwei Reifephasen, acht Jahre Geduld: Der Dos Maderas Añejo 5+3 vereint Melasse-Rums aus Barbados und Guyana zu einer Cuvée, die erst in der Karibik und dann in Andalusien ihren Charakter findet.

Nach fünf Jahren Ausbau in amerikanischen Eichenfässern in der Karibik wechselt der Rum in die Bodegas von Williams & Humbert in Jerez – wo er drei weitere Jahre in ehemaligen Sherryfässern reift. Dieses Doppel-Aging ist das Herzstück der Dos-Maderas-Philosophie: Karibische Fruchtsüße trifft auf die Tiefe eines andalusischen Solera-Kellers.

Im Glas zeigt sich das Ergebnis dieser langen Reise: Aromen von reifen Trockenfrüchten, Rosinen und Karamell, unterlegt von Noten aus Walnuss und dunkler Schokolade. Die Textur ist rund und cremig, der Abgang lang mit einer leichten Würze aus dem Sherryfass.

Pur bei Raumtemperatur entfaltet er sein volles Profil am besten – oder mit einem einzelnen Eiswürfel, der die Süße etwas öffnet. Auch als Basis für einen klassischen Old Fashioned mit einem Spritzer Angostura macht er eine gute Figur.