EV Sant'Andrea DOP, Bio

Das Sant'Andrea DOP von Viani stammt aus der ligurischen Riviera di Ponente, dem klassischen Anbaugebiet der Taggiasca-Olive. Die Ernte beginnt ab November, wenn die kleinen Früchte ihre charakteristische Reife erreicht haben. Die DOP-Zertifizierung sichert die gesamte Produktionskette – von der Olive bis ins Glas.

Viani aus Calvi steht für verlässliche Qualität in dieser Region. Das Bio-zertifizierte Öl zeigt ein goldgelbes Bild mit sanfter, fruchtiger Struktur: Aromen von reifen Oliven, ein klarer Mandelton, kaum Bitterkeit, kein scharfer Abgang – typisch für die Taggiasca-Sorte.

Zum Fertigstellen von gedünstetem Gemüse, über Dampfgarnelen oder gegrilltem Wolfsbarsch. Auch als Dressing für Kapern-Salate oder über weißen Bohnen mit frischen Kräutern. Kalt verwenden – nicht zum Braten.