Olio extra vergine Segreto degli Sicilia IGP

Das Segreto degli Sicilia IGP ist ein mittelfruchtiges Olivenöl aus Sizilien — ein Blend aus Nocellara del Belice und Biancolilla, zwei der charakteristischsten Sorten der Insel. Die Ernte läuft von Anfang Oktober bis Mitte November, wenn die Früchte den optimalen Reifegrad erreicht haben.

Viani ist eine vielfach international ausgezeichnete sizilianische Ölmühle. Das Segreto ist ihr Alltagsöl mit Charakter — kein Showstück, sondern ein Öl, das in der Küche arbeitet.

Im Glas feine Frucht, leichte Bitterkeit und Schärfe — beides Zeichen für intakte Polyphenole — sowie eine angenehme Süße im Abgang. Am Tisch über deftige Eintöpfe, Kurzgebratenes, Gegrilltes, Pasta oder Hülsenfrüchtesalate gegeben entfaltet es sein volles Aroma. Auch für Marinaden geeignet. Nicht zum scharfen Anbraten.