Riesling Sekt Brut

Riesling als Sekt — das Weingut Klumpp zeigt, was möglich ist, wenn präzise Kellerarbeit auf eine charakterstarke Rebsorte trifft. Für alle, die Perlage mit echter Substanz schätzen.

Die Nase ist kühl und animierend: frischer Apfel, Salzluft, trockene Kräuter, Grapefruit. Am Gaumen stabile, feine Perlage, lebhaft und direkt. Viel Kernobst, klare Zitrusfrucht, ein salziger Impuls in der Mitte, leichte Herbe. Erst im Finale öffnet sich eine dezente Extraktsüße, die den trockenen Charakter abrundet, ohne ihn aufzuweichen.

Bei 7–9 °C als Aperitif oder zur Begleitung: Flammkuchen mit Crème fraîche, Ziegenkäse oder gebratener Wolfsbarsch.