Sieur d'Arques Grande Cuvee 1531 Blanquette de Limoux brut

Die Blanquette de Limoux gilt als einer der ältesten Schaumweine Frankreichs — die Mönche der Abtei Saint-Hilaire sollen hier bereits 1531 die Methode der Flaschengärung entwickelt haben, rund 100 Jahre vor dem Champagner. Sieur d'Arques, die führende Kooperative der Appellation, trägt diese Geschichte in der Cuvée-Bezeichnung weiter.

Im Glas zeigt der Wein ein blasses Gelb mit grünen Reflexen, die Perlage ist fein und anhaltend. Die Nase ist von der autochthonen Rebsorte Mauzac geprägt: weiße Blüten, Birne, ein Hauch Quitte und die typische kräuterig-mediterrane Garriguenote. Am Gaumen weich und samtig im Antrunk, mit frischer Säure, reifer weißer Frucht und schönem Nachhall.

Ideal als Aperitif, zu Ziegenkäse aus dem Languedoc oder zu leichten Fischgerichten. Serviertemperatur: 7–9 °C.