Spiced Rum

Ein Spiced Rum aus dem Westerwald — die Birkenhof Brennerei bringt hier ihre Destillationshandwerk in eine karibisch geprägte Kategorie. Das Familienunternehmen aus Nistertal ist vor allem für seine Kornbrände und Whisky-Destillate bekannt, arbeitet aber mit derselben Sorgfalt an diesem gewürzten Rum.

Im Glas zeigen sich die typischen Spiced-Rum-Aromen: Vanille und Karamell als Basis, dazu Gewürznoten wie Zimt und Nelke, die der Brennerei-typischen Präzision entsprechen. Der Abgang ist warm und rund, mit einer angenehmen Süße, die nicht aufdringlich wirkt.

Pur über Eis entfaltet er seine Würze am besten — leicht gekühlt bei 16–18 °C serviert. Als Basis für einen einfachen Rum & Cola oder einen Dark Stormy mit Ingwerbier macht er ebenfalls eine gute Figur. Wer ihn in der Küche einsetzt, findet ihn als Zutat für Weihnachtsgebäck oder karamellisierte Desserts nützlich.