Aglio e Basilico - Linguine m. Knoblauch+Basilikum

Diese Linguine aus der Toskana vereinen drei klassische Zutaten: Hartweizengrieß, Weizenkeime sowie Knoblauch- und Basilikumpulver. Ohne Konservierungs- oder Farbstoffe, handwerklich hergestellt — das Ergebnis ist eine Pasta mit klarer Identität.

Im Kochtopf zeigt sich die Qualität des Hartweizengrießes: Die Linguine behalten Biss, nehmen Sauce gut auf und tragen das Knoblauch-Basilikum-Aroma bereits in sich. Kein Aufdringliches, eher ein feines Hintergrundaroma, das eine Sauce nicht überdeckt, sondern ergänzt.

Am besten kommen sie zu Aglio, olio e peperoncino — dann braucht es kaum mehr als gutes Olivenöl und Chili. Auch ein frisches Basilikum-Pesto oder leichte Gemüsesaucen passen. Dazu ein trockener Vermentino oder ein leichter Chianti Classico.