Aurente Chardonnay di Torgiano DOC

Ein burgundisch geprägter Chardonnay aus dem Herzen Umbriens — vinifiziert im Barrique, sechs Monate auf der feinen Hefe gereift, die Hefe dabei regelmäßig aufgerührt (Bâtonnage). Das Ergebnis ist ein Weißwein mit Substanz und Struktur, der zusätzlich einige Jahre Flaschenreife hinter sich hat, bevor er das Weingut verlässt.

Lungarotti ist das Referenzweingut für die Torgiano DOC — eine Appellation, die die Familie in den 1960er-Jahren maßgeblich mitgestaltet hat. Die Weinberge liegen auf den Hügeln zwischen Perugia und Assisi, auf lehmig-kalkhaltigem Boden mit kontinentalem Klima: warme Sommer, kühle Nächte, die Frische und Reifepotenzial sichern.

Der Barrique-Ausbau prägt das Aromenprofil deutlich: reife gelbe Birne und Pfirsich, unterlegt von Brioche, Vanille und einem Hauch gerösteter Haselnuss. Die Textur ist cremig, die Säure gut eingebunden, der Abgang lang und leicht würzig. Trinktemperatur: 10–12 °C.

Passt zu Kalbsmedaillons in Sahnesauce, Hummerbisque, Pasta mit weißem Trüffel oder einem reifen Pecorino aus der Region.