Bisol Relio Extra Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

Ein Prosecco, der zeigt, was die Hügel von Valdobbiadene leisten können, wenn man konsequent auf Extra Brut setzt: wenig Restzucker, klare Struktur, echter Charakter.

Bisol gehört zu den ältesten und bekanntesten Häusern der Region — die Familie baut seit dem 16. Jahrhundert Reben in den Cartizze- und Guia-Lagen an. Der Relio stammt aus Einzellagen rund um Guia, einem der kühleren Teilgebiete der Valdobbiadene DOCG, wo die Glera-Traube besonders feine Säure entwickelt.

Im Glas zeigt er helles Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage. Die Nase ist frisch und präzise: weiße Birne, Apfelblüte, ein Hauch Mandel und Zitronenschale. Der Extra-Brut-Stil — unter 6 g/l Restzucker — lässt die natürliche Frucht der Traube sprechen, ohne sie in Süße einzubetten. Am Gaumen lebhafte Säure, leichter Körper, trockener, mineralisch-frischer Abgang.

Trinkempfehlung: Gut gekühlt bei 6–8 °C. Als Aperitif, zu Carpaccio, rohem Fisch, mildem Ziegenkäse oder asiatischen Sommerrollen. Kein Lagerwein — jetzt trinken.