Blanc etc.

Blanc etc. ist der Einstieg ins Dagueneau-Universum — ein Sauvignon Blanc, der die Handschrift des Hauses trägt, ohne die Strenge der großen Einzellagen.

Domaine Didier Dagueneau gilt als Referenzadresse für Sauvignon Blanc im Pouilly-Fumé. Didier Dagueneau, der das Weingut zur Legende machte, starb 2008 — sein Sohn Louis-Benjamin führt die Domaine seither mit derselben Kompromisslosigkeit weiter. Die Trauben stammen aus dem Loire-Tal, einem der präzisesten Weißwein-Terroirs Frankreichs, bekannt für Kieselböden, die dem Sauvignon Blanc seine charakteristische Mineralität geben.

Im Glas zeigt sich eine klare Zitruslinie — Grapefruit, Limette, ein Hauch weißer Pfirsich. Dazu florale Noten, die den Wein leicht und zugänglich halten, ohne an Tiefe zu verlieren. Die Textur ist straff, die Säure lebendig, der Abgang salzig-mineralisch.

Am besten bei 8–10 °C serviert. Passt zu Ziegenkäse aus der Loire, gegrilltem Wolfsbarsch mit Kräutern oder Austern. Ein unkomplizierter Einstieg in einen der konsequentesten Betriebe des Tals.