Cape of Good Hope Altima Sauvignon Blanc

Ein Sauvignon Blanc aus Südafrikas Hochlagen, der mit kühler Präzision und echter Mineralität überrascht – kein lauter Wein, sondern ein nachdenklicher.

Cape of Good Hope ist die Single-Vineyard-Linie von Anthonij Rupert Wines aus der Franschhoek-Region. Die Altima-Cuvée stammt aus hoch gelegenen Lagen – kühle Nächte und gut drainierte Böden bremsen die Reife und erhalten die natürliche Säurestruktur der Reben.

Im Glas zeigt sich Grapefruit, Zitronenzeste und ein Hauch weißer Johannisbeere. Die Säure ist lebendig, aber eingebettet in eine saftige Fruchtfülle und dezente Hefetextur, die dem Wein trotz seiner Frische einen runden Körper geben. Der Abgang ist lang, salzig-mineralisch.

Trinkempfehlung: Gut gekühlt bei 10–12 °C servieren. Passt zu gegrilltem Wolfsbarsch mit Zitronenbutter, Ziegenkäse-Salaten oder einem klassischen Bouillabaisse-Ansatz mit viel Fenchel und Safran.