Catena Alta Chardonnay

Vom Adrianna-Weinberg in Mendozas Hochlagen kommt einer der überzeugendsten Chardonnays Südamerikas — komplex, mit feinem Holzspiel und echter Tiefe.

Catena Zapata ist seit Jahrzehnten die Referenzadresse für Hochlagen-Weine in Argentinien. Der Adrianna-Weinberg liegt auf rund 1.500 Metern Höhe in der Gualtallary-Zone im Uco Valley — extremes Klima, karge Böden, intensive Sonneneinstrahlung, kühle Nächte. Genau diese Bedingungen geben dem Chardonnay seine Spannung.

Vergoren in französischen Barriques, danach 14 Monate Hefelager im Holz. In der Nase Zitrusschale, reife Birne und Mirabelle, dazu ein Hauch weißer Pfirsich und dezente Vanille aus dem Fassausbau. Am Gaumen dicht und strukturiert, mit lebendiger Säure, die dem Wein Länge und Frische gibt. Der Abgang ist cremig, mineralisch, anhaltend.

Trinktemperatur: 10–12 °C. Passt zu Hummer mit Buttersauce, Kalbsfilet in Rahmsauce, gereiftem Comté oder einem kräftigen Risotto mit Steinpilzen.