Collavini Turian Ribolla Gialla Friuli Colli Orientali DOC

Die Ribolla Gialla ist eine der ältesten autochthonen Rebsorten Friauls — und der Turian von Collavini zeigt, warum diese Sorte in den Colli Orientali ihr bestes Terrain findet. Spät reifende Trauben aus den Lagen rund um Corno di Rosazzo und Manzano, wo lehmig-sandige Böden mit Ponca-Verwitterungsgestein wechseln, geben dem Wein seine charakteristische Spannung.

Im Glas zeigt er helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase bringt Zitronenzesten, weiße Blüten und einen Hauch grüner Apfel — klar und präzise, ohne Schwere. Am Gaumen folgt eine lebhafte, gut eingebundene Säure, schlanker Körper und ein trockener, leicht salzig-mineralischer Abgang, wie er für Ribolla Gialla aus dieser Hügelzone typisch ist.

Der Turian funktioniert am besten als Begleiter zu Speisen, die Frische brauchen: Seeteufelcarpaccio mit Kapern, gegrillte Dorade, leichte Risotti mit Meeresfrüchten oder Ziegenkäse mit Kräutern. Trinktemperatur: 8–10 °C. Auch als Aperitif zu Bruschetta oder einem friulanischen Frico macht er eine gute Figur.