Criseo Bolgheri DOC Bianco

Der Criseo kommt aus der Einzellage „Campo Bianco" im toskanischen Bolgheri — einer Küstenregion, die vor allem für ihre Rotweine bekannt ist, aber mit ihren mediterranen Böden und der Meeresbrise ideale Bedingungen für aromatische Weißweine bietet. Guado al Melo, ein familiengeführtes Weingut mit klarem Fokus auf Terroir-Ausdruck, setzt hier auf einen gemischten Satz aus rund 70 % Vermentino, ergänzt durch Fiano, Verdicchio und Petit Manseng — eine ungewöhnliche Kombination, die dem Wein Tiefe und Vielschichtigkeit gibt.

Im Glas zeigt der Criseo helle Zitrusaromen, weiße Pfirsich und einen Hauch Kräuter — typisch für den Vermentino-Anteil. Das Fiano bringt eine leicht nussige, florale Note ins Spiel, während Verdicchio und Petit Manseng für Struktur und lebendige Säure sorgen. Der Abgang ist frisch, salzig und von angenehmer Länge — ein klarer Verweis auf die Nähe zur Küste.

Am besten trinkst du den Criseo gut gekühlt bei 10–12 °C, zu gegrilltem Wolfsbarsch, Meeresfrüchten in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Zucchini und Parmesan. Auch als Aperitif mit einer Platte toskanischer Antipasti macht er eine gute Figur.