David & Nadia David and Nadia Chenin Blanc

Chenin Blanc ist die Seele des Swartlands – und David & Nadia gehören zu den Weingütern, die das konsequenter zeigen als die meisten. Dieser Wein kommt direkt auf den Punkt: trocken, lebendig, mit echtem Tiefgang.

David Sadie und Nadia Louw arbeiten im Swartland mit alten Buschrebstöcken auf Granit- und Schiefer-Böden. Spontane Vergärung, Ausbau im gebrauchten Holzfass – kein technischer Eingriff, der die Herkunft überdeckt. Das Weingut gilt als eine der prägenden Adressen der Swartland-Bewegung, die seit den frühen 2010er-Jahren für handwerkliche, terroirorientierte Weinkultur in Südafrika steht.

Im Glas zeigt der Chenin Blanc gelbe Birne, Quitte und frische Kräuter, unterlegt von einem salzig-mineralischen Zug, der vom Granitboden stammt. Die Säure ist lebhaft, aber eingebunden – kein scharfer Schnitt, sondern eine lang anhaltende Frische. Der Abgang bleibt würzig und trocken.

• Speisen: Gegrillter Wolfsbarsch, Hühnchen mit Zitrone und Kräutern, reifer Ziegenkäse
• Temperatur: 10–12 °C