D.Dagueneau Pouilly Fumé Buisson Renard

Wer Sauvignon Blanc unterschätzt, sollte diesen Wein probieren. Der Pouilly Fumé Buisson Renard zeigt, wie viel Tiefe und Spannung die Rebsorte auf den richtigen Böden entwickeln kann — ein Wein mit Format, nicht nur mit Frische.

Die Domaine Didier Dagueneau zählt zu den prägendsten Namen des Loiretals. Auf den Kieselkalk- und Feuersteinböden von Pouilly-sur-Loire entstehen Weine, die für ihre Klarheit und ihren kompromisslosen Ausdruck bekannt sind. Die Lage Buisson Renard gehört zu den bekanntesten Parzellen des Weinguts und liefert traditionell eine der konzentriertesten Cuvées im Sortiment.

Im Glas zeigt der 2023er klare Noten von Zitrus und frischen Kräutern, unterlegt von einer feuersteinig-mineralischen Note, die für die Region typisch ist. Die Säure ist lebendig und trägt den Wein bis in einen langen, salzigen Abgang — kein flacher, sondern ein Sauvignon Blanc mit Kontur und Nachhall.

Am besten bei 10 bis 12 Grad servieren, im großen Weißweinglas, damit sich die mineralischen Nuancen entfalten können. Ein passender Begleiter zu Austern, gegrilltem Fisch, Ziegenkäse oder einem klassischen Loire-Gericht wie Rillettes mit knusprigem Baguette.