Delas Viognier

Die Trauben für den Viognier von Delas gedeihen auf kalkhaltigen Böden in den Hängen des Pont du Gard. Ein kurzer Kontakt mit den Traubenschalen während der Mazeration verleiht dem Wein Struktur, doch die Trauben werden schnell gepresst, um einen fruchtigen Charakter zu betonen. Um eine feine Fruchtigkeit und Frische zu gewährleisten, wird auf einen biologischen Säureabbau verzichtet, und der Weißwein reift ausschließlich im Edelstahltank. In der Nase entfalten sich die typischen Aromen der Rebsorte, darunter Aprikose, Pfirsich, exotische Früchte und Zitrusnoten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein weich und geschmeidig, mit einem frischen Abgang, der an Trockenfrüchte erinnert. Er harmoniert hervorragend mit gedünstetem Fisch, verfeinert mit einem Hauch Zitrone und Buttersauce, oder mit Spargelgerichten.