Dr. Wehrheim Grauburgunder

Grauburgunder aus der Pfalz – und dann noch vom Weingut Dr. Wehrheim aus Birkweiler: Das ist eine Kombination, die für Substanz steht. Karl-Heinz Wehrheim zählt zu den stilprägenden Winzern der südlichen Pfalz, seine Weißweine sind bekannt für Tiefe ohne Schwere.

Im Glas zeigt sich dieser Grauburgunder mit einem Aromenprofil aus reifem Kernobst – Birne, Quitte – sowie dezenten Vanille- und Kokosnoten, die auf Holzausbau hinweisen. Dazu gesellen sich kräutermineralische Töne und ein Hauch orientalischer Backgewürze. Der Gaumen empfängt den Wein lebendig und frisch, mit spürbarem Extrakt und Rückgrat. Der Abgang ist langanhaltend, leicht adstringierend, mit einer feinen Mineralität im Nachhall.

Trinkempfehlung:

• Temperatur: 10–12 °C
• Passt zu: Kalbsschnitzel mit Rahmsauce, Pasta mit Pilzen, Ziegenkäse oder gegrilltem Lachs