Elioro Chardonnay Langhe DOC

Ein Chardonnay aus dem Piemont, der das Beste aus zwei Welten verbindet: die burgundische Tradition der Holzfassreifung und die Helligkeit norditalienischer Berglagen.

Cordero di Montezemolo ist eines der bekanntesten Weingüter der Langhe – vor allem für Barolo bekannt, doch auch beim Chardonnay zeigt die Familie aus La Morra klares Handwerk. Die Langhe DOC erlaubt internationale Rebsorten außerhalb der strengen Barolo- und Barbaresco-Zonen; hier entstehen Weißweine mit echtem Charakter.

Nach 9 bis 10 Monaten Ausbau im Eichenholzfass zeigt der Elioro in der Nase reife Zitrusfrucht, Pampelmuse und einen Hauch Banane – ergänzt durch die typische Vanillenote des Fasses. Am Gaumen wirkt er füllig und dicht, ohne die Frische zu verlieren: eine lebendige Säurestruktur trägt den Wein bis in den langen, leicht buttrigen Abgang.

Trinktemperatur: 10–12 °C. Passt gut zu Risotto mit Steinpilzen, gebratener Lachsforelle, gereiftem Pecorino oder einem cremigen Pasta-Gericht mit Salbei-Butter.