Ferentano Lazio IGP

Der Ferentano trägt seinen Namen von Ferento – einer römischen Ausgrabungsstätte direkt neben den Weinbergen, aus denen die Roscetto-Traube für diesen Wein stammt. Roscetto ist eine seltene autochthone Sorte aus Latium, die kaum jemand außerhalb der Region kennt.

Die Famiglia Cotarella gehört zu den prägenden Namen des modernen italienischen Weinbaus. Riccardo Cotarella, einer der einflussreichsten Önologen Italiens, hat das Familienweingut Falesco in der Grenzregion zwischen Latium und Umbrien aufgebaut – mit Fokus auf lokale Rebsorten und zeitgemäßer Kellertechnik.

Im Glas zeigt der Ferentano reife Banane und Ananas, dazu vegetabile Kräuternoten und einen Hauch Vanille aus dem Holzausbau. Am Gaumen wirkt er üppig und weich, mit rundem Körper und einem anhaltenden Abgang.

Trinktemperatur: 10–12 °C. Jetzt trinken – kein langer Lagerwein. Passt gut zu Pasta mit Sahnesaucen, gebratenem Geflügel oder mildem Pecorino.