Ihringer Winklerberg Grauer Burgunder trocken QW Baden

Der Grauer Burgunder vom Winklerberg ist einer der bemerkenswertesten Weißweine Badens — gewachsen an einem der wärmsten Weinberge Deutschlands, dem Ihringer Winklerberg am Kaiserstuhl, wo vulkanischer Verwitterungsboden und ein außergewöhnlich mildes Mikroklima für außergewöhnliche Reife sorgen.

Das Weingut Freiherr von Gleichenstein in Bötzingen gehört zu den traditionsreichsten Häusern am Kaiserstuhl. Die Familie bewirtschaftet ihre Lagen seit Generationen und setzt auf handwerkliche Weinbereitung, die den Charakter des Vulkanbodens in die Flasche bringt.

Im Glas leuchtet der Wein in sattem Goldgelb. Die Nase zeigt reife Melone und Apfel, dazu eine dezente holzige Würze. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig mit gut eingebundener Säure, einer cremigen Textur und einem anhaltenden, leicht mineralischen Abgang — typisch für die Kaiserstühler Vulkanverwitterungsböden.

Am besten bei 12–14 °C serviert. Passt hervorragend zu Kalbsmedaillons mit Sahnesauce, gebratenem Zander oder einem reifen Munster aus dem Elsass.