Jil's Dune Chenin Blanc WO Walker Bay

Chenin Blanc aus dem südafrikanischen Walker Bay — einer der kühleren Küstenregionen des Kaps, wo Meereseinflüsse für Frische und Spannung sorgen. Springfontein Wine Estate bewirtschaftet seine Lagen biodynamisch und setzt auf handwerkliche Weinbereitung mit klarem Fokus auf Herkunftsausdruck.

Im Glas zeigt der Jil's Dune ein leuchtendes Gelb. Die Nase öffnet sich mit reifen Aromen von gelbem Apfel, Quitte und einem Hauch weißem Pfirsich — typisch für Chenin Blanc aus kühlerem Klima, der Reife und Lebendigkeit zugleich mitbringt. Am Gaumen trägt eine frische Säurestruktur den Wein durch, ohne ihn zu kantig wirken zu lassen. Der Abgang ist angenehm lang und leicht mineralisch.

Gut gekühlt auf 10–12 °C passt er zu gegrilltem Wolfsbarsch mit Zitronenbutter, Hühnchen in Weißweinsauce oder einem reifen Ziegenkäse. Auch als Begleiter zu asiatisch inspirierten Gerichten mit Kokosmilch und Ingwer macht er eine gute Figur.