Joaquin Vino della Stella Riserva Fiano di Avellino DOCG

Der Vino della Stella Riserva ist Joaquins Antwort auf die Frage, was Fiano di Avellino wirklich kann: ein Weißwein aus Kampanien, der mit den Jahren an Tiefe gewinnt statt an Frische zu verlieren.

Joaquin gehört zu den Weingütern, die den Fiano in der Irpinia – dem Hügelland östlich von Neapel auf bis zu 600 Metern Höhe – konsequent als Lagenwein verstehen. Die DOCG Fiano di Avellino steht für vulkanisch-mineralische Böden und ein Klima, das trotz südlicher Lage für lebendige Säure sorgt. Die Riserva-Klassifizierung bedeutet verlängerte Reifezeit – ein Bekenntnis zur Ernsthaftigkeit.

Im Glas zeigt der Wein ein intensives Strohgelb mit goldenen Nuancen. In der Nase öffnet er sich mit mediterranen Kräutern – Basilikum, Minze – neben reifen Fruchtaromen und einem deutlichen mineralischen Akzent, der an vulkanischen Stein erinnert. Am Gaumen ist er vollmundig und dynamisch, mit einer Struktur, die Länge verspricht. Der Abgang ist trocken und würzig.

Am besten bei 10–12 °C serviert. Passt zu Pasta mit Meeresfrüchten, gegrilltem Wolfsbarsch oder Büffelmozzarella mit getrockneten Tomaten. Wer mag, legt eine Flasche noch zwei bis vier Jahre in den Keller.