Kaapzicht Chenin Blanc

Alter Buschrebwein aus dem Herz des Stellenbosch – die Chenin-Blanc-Reben von Kaapzicht stehen seit Jahrzehnten ungepfropft im Boden und liefern sehr kleine Erntemengen, die sich im Glas direkt bemerkbar machen.

Das Weingut Kaapzicht liegt in den Simonsberg-Hügeln östlich von Kapstadt und gehört seit Generationen der Familie Steytler. Die alten Buschreben – teils über 40 Jahre – werden trocken und ohne Bewässerung kultiviert, was die Trauben zwingt, tief zu wurzeln. Das Ergebnis ist ein Chenin Blanc mit einer Dichte, die von jüngeren Rebgärten selten erreicht wird.

Im Glas zeigen sich Aromen von gelber Birne, reifer Ananas und einem Hauch Quitte, unterlegt von feinen Noten nach Bienenwachs und Toast. Der Gaumen ist saftig mit lebendiger Säure, die den Wein trotz seiner Fülle leichtfüßig hält. Der Abgang ist anhaltend mit einem dezenten mineralischen Nachhall.

• Speisen: Gegrillter Kabeljau, Hühnchen-Tajine mit Zitronen und Oliven, reifer Gruyère
• Temperatur: 10–12 °C