Landerer Gestühl Weissburgunder

Der Gestühl Weissburgunder von Landerer ist kein gefälliger Alltagswein — er zeigt, was die Rebsorte kann, wenn man ihr Zeit und Boden lässt.

Das Weingut Landerer sitzt im Markgräflerland, dem südlichsten Zipfel Badens, wo Kaiserstuhl-Nähe und burgundische Bodennähe zusammenkommen. Die Familie bewirtschaftet ihre Lagen mit klarem Fokus auf handwerkliche Vinifikation — Spontangärung inklusive. Genau diese wilde Vergärung gibt dem Gestühl seine charakteristische Würze, die ihn von sortenüblichen Weißburgundern abhebt.

In der Nase reifer Apfel, ein Hauch Nougat und Holz, dazu eine feine Spontangärungswürze, die an Brotteig und Quitte erinnert. Am Gaumen dann Dichte: feste Struktur, merkliche Mineralität, saftige Phenolik — keine weiche Schmeichelei, sondern Spannung. Der Abgang zeigt grüne Apfelschale, trocken und lang.

• Temperatur: 12–14 °C
• Passt zu: Kalbsbries, Zander auf Linsen, gereiftem Bergkäse oder Pasta mit Trüffelbutter