Le Cul de Beaujeu Sancerre Blanc

Sancerre vom Kalksteinhang — das ist Sauvignon Blanc in seiner konzentriertesten Form. Der Le Cul de Beaujeu von Domaine Hubert Brochard kommt aus einer Einzellage oberhalb von Chavignol, wo der Kimmeridge-Kalkboden dem Wein seine charakteristische Spannung verleiht.

Brochard ist seit Generationen in Sancerre verwurzelt und bewirtschaftet Lagen rund um Chavignol — bekannt für die Comté-Käse-Produktion ebenso wie für mineralische Weißweine. Die Lage „Cul de Beaujeu" zählt zu den exponierten Hängen mit alten Reben, die niedrige Erträge und konzentrierte Trauben liefern.

Im Glas zeigt der Wein reife Guave und Passionsfrucht, unterlegt von weißem Pfirsich und einem Hauch Zitrusschale. Die Säure ist präsent, aber eingebettet — kein scharfer Schnitt, sondern eine cremige Textur mit langem, leicht mineralischem Abgang. Kraftvoll für einen Sancerre, ohne die typische Loire-Frische aufzugeben.

• Temperatur: 10–12 °C
• Speisen: Ziegenkäse (Crottin de Chavignol), gegrillter Wolfsbarsch, Jakobsmuscheln mit Buttersauce