Les 3 Côteaux Sancerre Blanc Caillotes

Ein Sancerre, der zeigt, warum Chavignol zu den besten Lagen des Loire-Tals zählt: mineralisch, straff, mit echter Tiefe.

Das Domaine Hubert Brochard bewirtschaftet seit Generationen Lagen rund um Chavignol – dem Dorf, das auch für seinen Crottin de Chavignol bekannt ist. Die Trauben für diesen Blanc wachsen auf drei Steilhängen mit 20–25 Grad Neigung. Der Boden ist Caillotes – ein flachgründiger, steiniger Kalkstein, der die Reben zwingt, tief zu wurzeln, und dem Wein seine charakteristische Mineralität mitgibt.

Im Glas zeigt sich ein klares Strohgelb. In der Nase Grapefruit, weiße Johannisbeere und ein Hauch Feuerstein. Am Gaumen lebendige Säure, mittlerer Körper, cremige Textur – und ein langer, salzig-mineralischer Abgang, der den Herkunftsboden spürbar macht.

Trinkempfehlung: Gut gekühlt bei 10–12 °C servieren. Klassisch zu Ziegenkäse – besonders zum Crottin de Chavignol – aber auch überzeugend zu Jakobsmuscheln, Flussforelle oder einem leichten Risotto mit Kräutern.