Marsannay Blanc AC

Marsannay ist die nördlichste Appellation der Côte de Nuits – und genau dort, wo die Rotwein-Domäne beginnt, zeigt Chardonnay, was er in der Burgunder-Heimat wirklich kann. Der Blanc von Domaine Trapet Père & Fils ist ein trockener Weißwein mit burgundischer Präzision: klar, substanzreich, ohne Schwere.

Das Familienweingut Trapet gehört zu den bekanntesten Adressen der Côte de Nuits und bewirtschaftet seine Lagen biodynamisch – die Böden, die Reben, der gesamte Jahreszyklus folgen einem Prinzip: so wenig Eingriff wie möglich, so viel Sorgfalt wie nötig. Der Marsannay Blanc entsteht auf Kalksteinböden, die dem Chardonnay seine charakteristische Mineralität mitgeben.

Im Glas zeigt er Aromen von weißem Pfirsich, Zitrusschale und einem Hauch Kreide im Abgang. Die Säure ist lebendig, aber eingebunden – kein scharfer Schnitt, sondern eine klare Linie, die den Wein lang und frisch hält.

Auf dem Tisch passt er zu Zanderfilet mit Beurre blanc, gegrillten Jakobsmuscheln oder einem jungen Époisses. Trinktemperatur: 10–12 °C.