Pazo das Bruxas Albariño

Albariño aus Rías Baixas, dem Heimatgebiet dieser Rebsorte direkt an der galicischen Atlantikküste. Der Pazo das Bruxas — „Hexengehöft" — spielt auf die alten galicischen Bruxas-Legenden an, ist aber vor allem eines: ein typischer Vertreter des Stils, für den Rías Baixas bekannt ist.

Im Glas zeigt er Aromen von grünem Apfel, Zitrusschale und weißen Blüten mit einer feinen mineralisch-salzigen Note im Hintergrund — das Ergebnis atlantischen Klimas und der granitischen Böden der Region. Die Säure ist lebendig ohne zu stechen, der Körper schlank, der Abgang salzig-trocken.

Trinktemperatur: 8–10 °C. Am besten jung trinken, innerhalb der nächsten zwei bis drei Jahre. Klassische Begleitung: Pulpo a la gallega, gegrillte Gambas, Venusmuscheln oder ein einfacher gegrillter Wolfsbarsch mit Zitrone.