Quintessenz Weißburgunder Alto Adige DOC

Ein Weißburgunder aus Südtirol, der zeigt, warum Alto Adige für diese Rebsorte zu den besten Lagen Italiens zählt: präzise, frisch, mit klarer Frucht und alpinem Zug.

Die Kellerei Kaltern gehört zu den ältesten Genossenschaften Südtirols und bewirtschaftet Lagen rund um den Kalterer See auf Höhen zwischen 200 und 900 Metern. Dieses Klima – warme Tage, kühle Nächte, lebhafte Bergwinde – gibt dem Weißburgunder seine charakteristische Spannung zwischen Reife und Frische. Der Quintessenz steht für die gezielte Auswahl der besten Partien aus diesem Terroir.

Im Glas leuchtet er strohgelb mit grünem Schimmer. In der Nase frischer gelber Apfel und Honigmelone, dazu eine dezente blumige Note. Am Gaumen trocken und straff, mit lebendiger Säure und einem sauberen, mineralischen Abgang.

Serviert bei 10–12 °C passt er gut zu Spargel mit Sauce hollandaise, gegrilltem Seesaibling oder mildem Bergkäse. Auch als unkomplizierter Apéritif an warmen Abenden macht er eine gute Figur. Am besten jung trinken – innerhalb der nächsten zwei bis drei Jahre.