Résonance Découverte Vineyard Chardonnay Dundee Hills

Ein Chardonnay, der zeigt, warum die Dundee Hills in Oregon längst auf einer Stufe mit dem Burgund diskutiert werden — kühl, präzise, mit echtem Tiefgang.

Résonance gehört zur Louis Jadot-Familie aus Beaune: Die burgundische Négociant-Legende stieg 2013 in Oregon ein, überzeugt von den vulkanischen Jory-Böden und dem kühlen Willamette-Klima. Das Découverte Vineyard in den Dundee Hills liefert Trauben aus einer einzigen Lage — kein Blend, kein Ausgleich, nur das, was dieser Boden hergibt.

Im Glas zeigt sich ein Chardonnay mit klarer Mineralität: frische Haselnuss, Zitrusschale und weiße Blüten in der Nase, darunter eine feine Cremigkeit, die vom behutsamen Einsatz französischer Eiche kommt. Der Abgang ist lang und salzig, ohne dass Holz oder Buttrigkeit dominieren — typisch für das kühle Klima der Dundee Hills.

• Temperatur: 10–12 °C
• Speisenbegleitung: Hummerbisque, gebratener Steinbutt, Poulet de Bresse mit Morcheln oder gereifter Comté
• Anlass: Festlicher Abend, wenn ein weißer Burgunder gesucht wird, aber etwas Neues willkommen ist