Ribolla Gialla Cru RoncAlto DOC Friaul Julisch Venetien

Ribolla Gialla ist eine der ältesten weißen Rebsorten Friauls — und in den Händen von Livon zeigt sie, warum sie dort seit Jahrhunderten angebaut wird. Die Trauben für diesen Cru wachsen auf der Tenuta RoncAlto in Ruttars, einem Weiler in der Gemeinde Dolegna del Collio, auf Mergel- und Lehmböden, die der Sorte ihre typische Spannung mitgeben.

Im Glas zeigt sich ein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase öffnet sich mit Zitrusschale, grünem Apfel und einem Hauch weißer Blüten. Am Gaumen bestimmt eine lebendige, klar konturierte Säure das Bild — der Wein bleibt schlank und präzise, mit einem trockenen, mineralisch angehauchten Abgang, der die Herkunft vom Collio deutlich erkennen lässt.

Trinkbereit jetzt, hält aber problemlos bis 2027. Serviertemperatur 10–12 °C. Passt gut zu Risotto mit Meeresfrüchten, gegrilltem Wolfsbarsch oder einem leichten Ziegenkäse — überall dort, wo ein frischer, strukturierter Weißwein gefragt ist, ohne die Speise zu überdecken.