Sauvignon Blanc Fumé

Der Sauvignon Blanc Fumé vom Weingut Schloss Ortenberg zeigt, was der Jahrgang 2023 in Baden leisten kann: ein warmer Sommer, der Tiefe und Reife bringt, gefolgt von kühlen Herbstwochen, die Frische und Struktur sichern.

Schloss Ortenberg liegt im Kinzigtal am Rand des Schwarzwalds – eine der eigenwilligsten Lagen Badens, wo kontinentale Kühle und badische Wärme aufeinandertreffen. Der Name Fumé verweist auf die rauchige, mineralische Komponente, die Sauvignon Blanc auf bestimmten Böden entwickelt.

Im Glas zeigt er Aromen von Mirabelle, reifer Stachelbeere und getrockneter Aprikose – vollreif, aber nicht schwer. Dezente Rauchnoten und ein Hauch Vanille legen sich als zweite Schicht darunter. Der Abgang ist geschmeidig mit guter Länge.

Trinkempfehlung: Gut bei 10–12 °C serviert. Passt zu gegrilltem Zander, Ziegenkäse-Tarte oder Spargel mit Sauce hollandaise. Auch als unkomplizierter Sommerabend-Wein ohne Speise trinkbar.