Sommeracher Katzenkopf Silvaner trocken

Ein Silvaner, der zeigt, was Franken kann: klar, trocken, mit echter Substanz aus dem Muschelkalk.

Die Winzer Sommerach sind eine der renommiertesten Genossenschaften Frankens — gegründet 1901, heute mit rund 230 Mitgliedsbetrieben im Volkacher Mainschleifengebiet. Der Sommeracher Katzenkopf ist die bekannteste Lage des Ortes: ein nach Südwesten ausgerichteter Hang auf Oberem Muschelkalk, dessen skelettreiche Kalkverwitterungsböden dem Silvaner seine typische Geradlinigkeit und Tiefe mitgeben.

Im Glas zeigt sich der Wein hellgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase Aromen von weißem Pfirsich, Kräutern und einem deutlichen mineralischen Unterton — das Muschelkalk-Terroir ist spürbar. Am Gaumen vollmundig, aber ohne Schwere, mit frischer Säure und einem lang anhaltenden, leicht würzigen Abgang.

• Speisen: Gebratener Spargel mit Sauce Hollandaise, Kalbsschnitzel mit Zitrone oder Fischfilet auf Gemüsebett
• Temperatur: 10–12 °C