Súere Lugana Riserva

Der Súere ist die Riserva-Linie von Cà Maiol – ein Lugana, der Zeit bekommt, was er braucht: längere Reifung, mehr Tiefe, ein anderes Kaliber als der klassische Jahrgangs-Lugana.

Cà Maiol gehört zu den bekanntesten Adressen am Gardasee. Das Weingut bewirtschaftet die tonreichen Böden der Lugana-DOC südlich des Sees, wo die autochthone Rebsorte Turbiana – eine lokale Spielart des Trebbiano di Soave – ihre mineralische Seite am deutlichsten zeigt. Die Riserva reift länger auf der Hefe und im Keller, bevor sie in den Handel kommt.

Im Glas zeigt der 2021er helles Gold mit grünen Reflexen. In der Nase pochierte Aprikose, heller Pfirsich und ein Hauch Ananas, unterlegt von rauchigen, leicht nussigen Tönen – geröstete Mandel, ein Anklang von Brioche. Am Gaumen cremige Textur, getragen von einer frischen, gut eingebundenen Säure. Mineralische und kräuterbetonte Noten halten die Länge, der Abgang ist fokussiert und anhaltend.

Trinktemperatur: 10–12 °C. Passt gut zu Zanderfilet mit Kapernbutter, Risotto ai funghi oder einem jungen Pecorino.