Tascante Buonora Carricante Etna DOC Sizilien

Carricante vom Ätna gehört zu den spannendsten Weißweinen Italiens — eine Rebsorte, die lange unterschätzt wurde und heute zeigt, was vulkanische Böden aus ihr machen können. Tenuta Tascante baut sie auf den Hängen des Ätna an, wo Höhenlage und Mineralreichtum des Lavabodens den Ton angeben.

Im Glas zeigt der Buonora eine klare, lebendige Säurestruktur, die für Carricante typisch ist. Aromen von Zitrusschale, weißem Pfirsich und grünem Apfel, dazu eine ausgeprägte mineralische Note — fast wie feuchter Stein nach dem Regen. Im Abgang bleibt diese salzige, leicht schwefelige Tiefe, die den vulkanischen Ursprung unmissverständlich spiegelt.

Am besten servierst du ihn bei 10–12 °C — zu gegrilltem Wolfsbarsch, Meeresfrüchten mit Zitrone oder einem einfachen Pasta-Aglio-e-Olio. Auch zu milden Ziegenkäsen aus Sizilien macht er eine gute Figur.