Vajra Langhe DOC Dragon

Ein Weißwein aus dem Piemont, der Tradition und Experiment verbindet: Der Vajra Langhe DOC Dragon setzt auf die seltene autochthone Rebsorte Nascetta – lange Zeit fast vergessen, heute einer der spannendsten Weißweine des Langhe.

Das Weingut G.D. Vajra in Barolo-Castiglione Falletto gehört zu den renommierten Familienbetrieben des Piemonts. Seit den 1970er-Jahren unter Aldo Vajra aufgebaut, heute in zweiter Generation weitergeführt. Mit der Übernahme des Weinguts Luigi Baudana – einem kleinen Leuchtturm-Betrieb in Serralunga d'Alba – brachte die Familie auch Baudanas Leidenschaft für Nascetta ins Haus. Der Dragon ist das Ergebnis dieser Verbindung.

Im Glas zeigt der Wein Aromen von Bergamotte, weißem Pfirsich und Kräutern – Salbei und ein Hauch Fenchel. Die Säure ist präsent, ohne zu stechen, der Körper mittelschwer mit einem leicht mineralischen, trocken-bitteren Abgang. Typisch für Nascetta: eine dezente Würze, die den Wein von gefälligen Weißweinen klar unterscheidet.

Trinkempfehlung: Gut zu Vorspeisen mit Anchovis oder Caponata, zu Risotto mit Kräutern, gegrilltem Seebarsch oder halbfestem Käse wie Castelmagno. Serviertemperatur 10–12 °C.