Weedenborn Sauvignon Blanc Qualitätswein trocken

Ein Sauvignon Blanc, der zeigt, was Rheinhessen kann, wenn man der Rebsorte Raum lässt: präzise, kühl und mit echter aromatischer Tiefe.

Weingut Weedenborn liegt im rheinhessischen Flörsheim-Dalsheim — einer Region, die für mineralische Weißweine mit Rückgrat bekannt ist. Das Weingut setzt auf sortenreine Stilistik und klar konturierte Weine ohne übermäßigen Holzeinsatz.

Im Glas Stachelbeere, weiße Johannisbeere und ein Hauch frisch gemähtes Gras — das klassische Aromenprofil der Sorte, hier aber mit kräuterwürziger Tiefe statt tropischer Süße. Der Körper ist fest, die Säure lebendig und gut eingebunden. Im Abgang mineralisch, trocken, mit einem Nachhall von grünem Apfel und Kräutern. Kein cremiger Typ — eher geradlinig und präzise.

• Speisen: Spargel mit Sauce Hollandaise, Ziegenkäse, gegrillter Wolfsbarsch oder vietnamesische Sommerrollen
• Temperatur: 10–12 °C
• Anlass: Aperitif, leichte Sommerküche, Weinabend mit Käsebrett