Weissburgunder Retzstadt QW Franken

Ein Weißburgunder, der zeigt, was Franken kann: strukturiert, trocken, mit der mineralischen Präzision, die man von guten Ortsweinen dieser Region erwartet.

Rudolf May bewirtschaftet seine Lagen rund um Retzstadt im Biobetrieb. Die Trauben für diesen Ortswein stammen aus einem rund 30 Jahre alten Weinberg im Altenberg – eine Einzellage, die dem Wein eine klare Herkunftsidentität gibt. Als VDP.ORTSWEIN steht er für Qualität, die über dem einfachen Gutswein-Niveau liegt, aber noch die ganze Zugänglichkeit eines Alltagsweins mitbringt.

Weißburgunder aus Franken entwickelt typischerweise reife Birne und weißen Pfirsich, dazu eine dezente Nussigkeit und eine straffe, aber nicht kantige Säure. Der Körper ist mittelgewichtig, der Abgang trocken und geradlinig – ohne unnötige Süße oder Schmelz. Genau das macht ihn so vielseitig am Tisch.

Am besten bei 10–12 °C serviert. Passt gut zu fränkischem Schäufele, gebratenem Zanderfilet, Spargel mit Sauce hollandaise oder einem reifen Bergkäse. Wer ihn jung trinkt, bekommt die Frucht; wer noch ein bis zwei Jahre wartet, gewinnt Tiefe.