Linguine Tricolore

Linguine Tricolore aus Italien — drei Farben, zwei natürliche Zutaten: Spinat für das kräftige Grün, Peperoncino für das warme Rot, Hartweizengries für das klassische Gelb. Die Nudeln sind ausschließlich mit natürlichen Farbextrakten gefärbt, ohne künstliche Zusätze.

Im Kochtopf halten die Farben stand. Die Linguine eignen sich besonders für Gerichte ohne Tomatensugo — helle Saucen aus Sahne, Butter oder Olivenöl lassen die drei Farben zur Geltung kommen. Auch als Pastasalat machen sie optisch einiges her. Kochzeit: al dente prüfen, die dünne Form gart schnell durch.

Passt zu Zitronenbutter mit Garnelen, Gorgonzola-Sauce oder einem schlichten Aglio e Olio. Dazu ein trockener Pinot Grigio oder ein leichter Vermentino.